Irish Whiskey ist eine traditionsreiche Whiskeysorte, die in Irland hergestellt wird und sich durch ihre milde und sanfte Charakteristik auszeichnet. Er wird in der Regel aus einer Mischung aus gemälzter und ungemälzter Gerste hergestellt und mindestens dreifach destilliert, was ihm seine charakteristische Weichheit und Reinheit verleiht. Irish Whiskey reift mindestens drei Jahre in Eichenfässern und bietet ein breites Spektrum an Aromen, von fruchtig und leicht würzig bis hin zu sanft malzig und subtil süß. Im Vergleich zu schottischem Whisky ist Irish Whiskey meist weniger rauchig und torfig. Er ist vielseitig, leicht zugänglich und ideal für Genießer, die einen milden und dennoch aromatischen Whiskey suchen, der pur, auf Eis oder in Cocktails genossen werden kann.